100 kilodan 62 kiloya indi ve bir daha da kilo almadı

Bütünsel beslenme ya da bir diğer deyişle holistik beslenme (bütünsel beslenme), son yıllarda bir yandan fazla kilolarından kurtulup bir yandan da sağlıklı beslenmek ve daha kaliteli bir yaşam sürmek isteyenlerin başvurduğu bir yöntem oldu.

Yaşam - Sağlık 08.04.2021, 18:26 09.04.2021, 10:59
100 kilodan 62 kiloya indi ve bir daha da kilo almadı


Dünyada çok sayıda takipçisi bulunan bir disiplin olan holistik beslenmenin, ülkemizdeki önde gelen isimlerinden biri de Bersu Ekinci. ABD ve İngiltere'de aldığı eğitimlerin ardından Milli Eğitim Bakanlığı onaylı SağlıkYaşam Eğitmeni sertifikası da alan şu sıralarda da University of Aberdeen’de Klinik Beslenme eğitimini sürdüren Bersu Ekinci, hem kilo vermek hem de bunu korumak ve kaliteli bir yaşam sürmek isteyen danışanlarına yardım eli uzatıyor. Bersu Ekinci aynı zamanda Spor Bakanlığı onaylı Wellness antrenörü ve Avusturalya Mindbodyfood Institute'te "Fonksiyonel Beslenme" eğitimi de aldı.

Ekinci, kimi zaman ofisinde yüz yüze kimi zamanda online olarak düzenlediği workshoplar aracılığıyla danışanlarına her an destek olup onlara sağlıklı ve temiz beslenmenin kurallarını paylaşıyor.
Holistik beslenme danışmanı Bersu Ekinci, basında adını ilk olarak gazeteci Ece Çavuşoğlu ile çalışıp, onu yıllardır başının dertte olduğu fazla kilolarından kurtarmasıyla duyurmuştu. Her tür diyeti deneyip zaman zaman kilo veren ancak bunu bir türlü sürdüremeyen gazeteci Çavuşoğlu, Ekinci'nin danışmanlığında kısa sürede 22 kilo verdi.
Biz de Bersu Ekinci ile ”Holistik beslenme (bütünsel beslenme) nedir, kilo verme üzerindeki etkileri nelerdir? gibi soruların yanıtları üzerine konuştuk. Ekinci bize holistik beslenmenin inceliklerini anlattı.
Şunu da not düşelim... Bersu Ekinci aslında bambaşka bir alanda yüksek öğrenim gördü. Manchester Metropolitan Üniversitesi Medya ve Kurumsal İletişim Bölümü’nden mezun olduktan sonra ilgi alanı da olan beslenme bilimi üzerine yüksek lisans yaptı. Ekinci'nin beslenme konusuna yönelmesinin çok önemli bir nedeni de var: Kendi yaşadığı deneyimler.
Ekinci, ilk gençlik yıllarında yaşadığı fibromiyalji, spastik kolon hastalığı, akne gibi sorunların aslında beslenmeden kaynaklandığını fark etmiş. Kısa bir süre yaşadığı kilo sorununa da klasik yöntemlerle çözüm bulamayınca bu işin inceliklerini öğrenmeye karar vermiş.
Gördüğü eğitimlerin sonucunda kendi sorununu çözünce "Neden başkalarına da yardım etmeyeyim?" diye düşünerek bu konuda daha fazla eğitim alıp kilo sorunuyla boğuşanlara yardımcı olmaya karar vermiş.

Bakın, bugüne kadar birçok kişiyi fazla kilolarından kurtaran, aynı zamanda sağlıklı beslenme ve yaşam alışkanlıkları kazandıran Bersu Ekinci Bütünsel Beslenme ile ilgili olarak neler anlattı.

Bersu Hanım, Bütünsel Beslenme nedir?

Şöyle anlatayım... Açlık deyince akıllara genellikle biyolojik, fiziksel açlık gelir. Bu doğru elbette. Ama bir insanın tatmin edilmesi gereken tek açlık bu değil. Bir de işin duygusal boyutu var. Yani tam ve mutlu bir yaşam için duygusal açlığın da doyurulması gerekir. İşte Holistik Beslenme (Bütünsel Beslenme) bu ikisi arasındaki dengeyi sağlar.
Bu ikisi insanın yeme davranışlarını nasıl etkiler peki?
Söz gelimi eğer duygusal açıdan hayatımız yolunda gitmiyorsa "ikincil gıdalar" dediğimiz gruba yöneliriz. Burada amaç duygusal rahatlama sağlamaktır. Ama eğer hayatımızda her şey yolunda gidiyorsa o zaman daha sağlıklı olan "birincil gıdalara" yani sağlıklı olanlara yöneliyoruz. İşte bu biyolojik ve ruhsal açlığın dengeli bir şekilde doyurulmasına, bu dengenin sağlanmasına "bütünsel beslenme" diyoruz.
Peki fazla kilolarından kurtulmak için size danışan kişilerle nasıl çalışıyorsunuz? Anlaşıldığı kadarıyla ellerine birer yiyecek listesi verip onlardan kilo vermelerini istemiyorsunuz.
Bütünsel Beslenme söz konusu olduğunda işler şöyle yürür: Bana gelen bir danışanımı tanımaya çalışırım önce. Yani hem fiziksel hem de ruhsal olarak. Çünkü burada amaç sadece kilo verdirmek değil, o kiloların alınmasına yol açan nedenleri de bulup ortadan kaldırmak. Danışanımın yaşına, sağlık durumuna, hayat tarzına, yiyeceklere verdiği tepkilere göre bir çalışma yapıyoruz. Sağlıklı gıdaları tanımak, doğru pişirme tekniklerini öğretmek, doğru alışveriş etmenin püf noktalarını göstermek gibi konularda bilgilerimi aktarıyorum. Bütün bunlara danışanların yeteri kadar su içip içmediği, yeterli ve kaliteli uyuyup uyumadığı da dahil. Yani her bir danışana özel, ruhsal ve biyolojik açlığın giderilmesine dair bir çalışma yapıyoruz.
Kilo verdikten sonra önemli noktalardan biri de bunu korumak. Bütün bu anlattıklarınızdan yola çıkarsak, Bütünsel Beslenme (Holistik Beslenme) bu konuda da kalıcı ve sürdürülebilir bir sonuç yaratıyor.
Evet... Birlikte çalıştığım danışanlarım, kilo verdikten sonra kendi başlarına kaldıklarında da önerdiğim ve öğrendikleri beslenme tarzının sürdürebilirler. Hatta arada canları çok istediğinde 2-3 dilim pizza ya da bir dilim pasta da yiyebilirler. Bu onların tekrar kilo almasına yol açmaz. Çünkü bir gün bir dilim pasta yediklerinde, bunu dengelemek için ondan sonraki günlerde nasıl beslenmeleri gerektiğini öğrenmiş olurlar.

Başarı Hikayeleri

Simge Birben: 100 kilodan 62 kiloya indi ve bir daha da kilo almadı

Holistik Beslenme Danışmanı ve Sağlıklı Yaşam Eğitmeni Bersu Ekinci'nin danışanlarından biri Simge Birben. Uzun yıllar boyunca fazla kilolarıyla mücadele eden Birben bu sorununa bir türlü kalıcı çözüm bulamamış. Bir dönem 100 kiloya kadar çıkan Birben’in, Bersu Ekinci ile çalışmaya başladıktan sonra ise kelimenin tam anlamıyla hayatı değişmiş.

Simge Birben, deneyimini şöyle anlatıyor: " Uzun yıllar beslenme ve spor eğitmenleriyle çalıştım. Ama 100 kiloya kadar çıkmıştım ve amacıma bir türlü ulaşamıyordum. Uzun bir süre boyunca üç kilo verip beş kilo geriye alarak yaşadım. Bütün bunların sonucunda da umudum tükendi. Fakat, Bersu Hanım ile tanışmam fazla kilolarımdan kurtulma yolunda çok önemli bir adım oldu. Ekinci'nin Holistik Beslenme programı sayesinde 100 kilodan 62 kiloya indim. Bu benim hayatımda bir ilkti. Üstelik bu kiloları verirken, sağlığımı tehdit eden hiçbir riskle de karşılaşmadım. Üstelik artık bir daha kilo sorununu yaşamamak için ne yapmam, nasıl beslenmeme gerektiğini biliyorum. Bütün bunlar da Bersu Hanım'ın sayesinde oldu.

Murat Bey: 35 günde 17 kilo verdi


Bersu Ekinci'nin danışanlarından biri de Murat Bey. O da uzun süredir mücadale ettiği kilolarıyla Ekinci sayesinde vedalaştı. Murat Bey, 17 kiloyu sadece 35 gün içinde verdi. Ardından Ekinci'nin tekniği sayesinde biraz daha zayıflayarak toplamda 20 kilodan kurtulmuş oldu. Doğru beslenmenin püf noktalarını öğrenen Murat Bey, tam 2 senedir kilosunu sorunsuz bir şekilde koruyor.

Yorumlar (0)
13
parçalı az bulutlu
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 33 71
2. Fenerbahçe 34 69
3. Galatasaray 33 65
4. Trabzonspor 34 59
5. Alanyaspor 34 52
6. Gaziantep FK 33 51
7. Hatayspor 33 50
8. Sivasspor 33 50
9. Karagümrük 33 49
10. Göztepe 34 46
11. Antalyaspor 34 42
12. Konyaspor 33 41
13. Rizespor 33 39
14. Malatyaspor 33 37
15. Ankaragücü 33 37
16. Kasımpaşa 34 37
17. Kayserispor 33 34
18. Başakşehir 33 33
19. Erzurumspor 34 31
20. Gençlerbirliği 33 31
21. Denizlispor 33 26
Takımlar O P
1. Giresunspor 31 63
2. Adana Demirspor 31 61
3. Samsunspor 31 61
4. Altay 31 57
5. İstanbulspor 31 57
6. Altınordu 31 53
7. Ankara Keçiörengücü 31 49
8. Ümraniye 31 47
9. Tuzlaspor 31 47
10. Bursaspor 31 43
11. Bandırmaspor 31 39
12. Boluspor 31 38
13. Balıkesirspor 31 35
14. Adanaspor 31 34
15. Menemenspor 31 31
16. Akhisar Bld.Spor 31 26
17. Ankaraspor 31 23
18. Eskişehirspor 31 8
Takımlar O P
1. Man City 32 74
2. M. United 32 66
3. Leicester City 31 56
4. West Ham 32 55
5. Chelsea 31 54
6. Liverpool 32 53
7. Tottenham 32 50
8. Everton 31 49
9. Arsenal 32 46
10. Leeds United 32 46
11. Aston Villa 30 44
12. Wolverhampton 32 41
13. Crystal Palace 31 38
14. Southampton 31 36
15. Newcastle 32 35
16. Brighton 31 33
17. Burnley 32 33
18. Fulham 33 27
19. West Bromwich 31 24
20. Sheffield United 32 14
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 31 70
2. Real Madrid 31 67
3. Barcelona 30 65
4. Sevilla 31 64
5. Villarreal 31 49
6. Real Betis 31 48
7. Real Sociedad 31 47
8. Granada 30 39
9. Levante 31 38
10. Celta de Vigo 31 38
11. Athletic Bilbao 30 37
12. Osasuna 31 37
13. Cádiz 31 36
14. Valencia 31 35
15. Getafe 31 31
16. Deportivo Alaves 31 27
17. Huesca 31 27
18. Real Valladolid 30 27
19. Elche 31 26
20. Eibar 31 23