İlter Avşar Kars kazını lahmacun ve tatlıyla buluşturdu

Ardahan yöresinin geleneksel yemeği ‘Kaz’ı, Avşar Kaz Tandır markası ile Avrupa'ya açarak markalaştıran iş insanı İlter Avşar, gastronomi dünyasını yeni lezzetlerle tanıştırıyor. Kaz etinden ürettiği lahmacunla dikkatleri üzerine çeken İlter Avşar, tatlı, mantı ve çorbayı da kaz etiyle buluşturuyor. Avşar’ın gastronomi başarısı Avrupalı girişimcilerin radarına girdi. Almanya, İtalya, Fransa ve Kazakistan’dan gelen 20 iş insanı Avşar Kaz Tandır markasıyla şube açmak üzere teklifte bulundu.

Hayatın İçinden 20.05.2022, 17:58 Emrah
İlter Avşar Kars kazını lahmacun ve tatlıyla buluşturdu

Gastronomi dünyasının yükselen değeri İlter Avşar, Kars-Ardahan yöresinin geleneksel yemeği Kaz etini markalaştırdı. Avşar Kaz Tandır markasıyla Avrupa’ya açılan iş insanı İlter Avşar, şimdi de gastronomi dünyasını yeni lezzetlerle tanıştırıyor.Kaz etinden ürettiği lahmacun olan Kazmacun ile dikkatleri çeken İlter Avşar, tatlı, pide, çorba ve mantıyı da kaz etiyle buluşturuyor.

Kars kazının tanınmasını ve tüketiminin artmasını sağlayan İlter Avşar’ın başarısı Avrupalı girişimcilerin radarına girdi. Almanya, İtalya, Fransa ve Kazakistan’dan gelen 20 işadamı Avşar Kaz Tandır markasıyla şube açmak üzere teklifte bulundu. Markalaştırdığı yöresel lezzetten taviz vermeyen ve bu nedenle şubeleşerek riske girmeyen İlter Avşar, tekliflere şimdilik sıcak bakmıyor.

“Şube vermiyoruz ama çiğ kaz desteği sunuyoruz”

Avşar, “Şu an İstanbul’un Anadolu yakasında hizmet veriyoruz. Belki ileride kendimiz Avrupa yakasında şube açmayı düşünebiliriz ama yakın zamanlı tek planımız, Kars-Ardahan başta olmak üzere tüm kaz üreticilerinin Pazar payını artırmak üzere, yeni lezzetler bularak kaz etini dünyaya tanıtmak” diye konuştu. İlter Avşar Avrupa ve Orta Doğu’dan gelen misafirlere kurutulmuş, tuzlanmış, çiğ kaz desteği sunarak gönderim yaptığını da ifade etti.

Kazlı menüler takdir topluyor

Restoranında sunduğu menüler hakkında bilgi veren İlter Avşar, “Kaz tandır bizim olmazsa olmazımız, yıldızımız. Onun dışında kaz etinden kazmacunu yaptık. Kaz mantısı, kaz çorbası, kaz pidesi, kaz ciğeri ve kaz tatlısı yapıyoruz. Kaz tatlımız, tavuk göğsünün yeniden yorumlanmış hali. Ünlü isimler yemeklerimizin müdavimi oldu” diye konuştu.

Talebi görenler kaz üretmeye başladı

Kars Kazını dünyaya tanıtmak üzere çeşitli programlara katılan, restoranındaki farklı lezzetlerle gastronomi dünyasına renk katan İlter Avşar’ın başarısı, sadece Kars değil, diğer şehirlerdeki üreticilerin de yüzünü güldürdü. İlter Avşar “Bizim prestijli çalışmalarımızla, Kars-Ardahan’da sadece son 5 yılda ciddi anlamda üreticiler artış gösterdi. İstanbul’da yaşayıp, memleketine dönen ve kaz çiftliği kuranlar oldu. Bu anlamda en az 15-20 girişimcinin olduğunu biliyorum ve ben girişimcilere de destek olmaya devam ediyorum. Bununla birlikte Elazığ, Afyon, Kayseri, Trakya, Edirne gibi noktalarda da kaz üreticiliği arttı. Bu üreticiler daha çok Avrupa pazarını kullanıyorlar. Diğer yörelerde de bu pazar oldukça büyüdü” yorumunu yaptı.

İLTER AVŞAR KİMDİR?

Kars Ardahan Iğdır Gastronomi Kültür Elçisi İlter Avşar, 1982 yılında Ardahan'da dünyaya geldi. Evli ve 2 çocuk babası olan Avşar, yaklaşık 25 yıldır işletmecilik yapmaktadır. 2013 yılında kurulan Ardahan Eğitim Vakfı (AREV) kurucular kurulunda görev alan İlter Avşar, ayrıca Beşiktaş Kongre üyeliği, Müsiad Maltepe Kent Konseyi aktif üyeliğine de sahiptir. Avşar’ın kurucuları arasında yer aldığı AREV’in Ardahan 23 Şubat İlk Okulunda kurduğu Robotik Kodlama Sınıfı öğrencileri, ülkemizi temsil ettikleri Çin'de Dünya 10.’su olarak ülkemizi gururlandırmıştır

Yorumlar (0)
21
açık
Günün Anketi Tümü
Sizce hangi çift evliliğe daha yakın?
Sizce hangi çift evliliğe daha yakın?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31